Dieses Lied ist eine Liebeserklärung an die bayerische Küche – und an das, was sie ausmacht: Zeit, Gemeinschaft und ehrlichen Genuss. Wenn der Tisch voll ist, das Lachen laut wird und der Duft von Brezn, Leberkäs und Schweinshaxn durch den Raum zieht, dann geht es um mehr als nur ums Sattwerden. Es geht um Heimat.
„Brotzeit, herzhaft“ erzählt von Momenten, in denen der Alltag Pause macht. Von dampfenden Erdäpfeln, von Blaukraut und Böfflamott, von einfachen Zutaten, die mit Liebe zubereitet werden. Von Rezepten, die nicht aus Büchern stammen, sondern aus Erinnerungen – von der Oma, vom Wirtshaus, vom gemeinsamen Sitzenbleiben.
Der Song feiert das bayerische Lebensgefühl: bodenständig, herzlich, humorvoll. Essen als Ausdruck von Zusammenhalt, als Einladung, sich Zeit zu nehmen, miteinander zu reden, zu lachen und anzustoßen. Kein Schnickschnack, keine Eile – sondern ehrlicher Genuss mit Herz und Haltung.
Kurz gesagt:
Bayern ist dort, wo man zusammen am Tisch sitzt – und das Leben schmeckt.
Brotzeit
(C) Rainer Wittmann (2026)
[VERS 1]
Wenn da Tag scho lang war
und da Mogn der knurrt laut,
liegt a Brezn auf’m Tisch,
goldbraun, nix aufgetaut.
Fian Obazdn a weng
a Butta oben drauf,
Radi g’schnitten fein.
Und jetzad alles nei!
[BRIDGE]
Weißwurscht dampft,
Senf lacht schee,
Griebenschmalz aufs
Schwarzbrot drauf!
Auf geht’s, hollahö!
[CHORUS]
Brotzeit, herzhaft,
ehrlich, gsund und guad,
Leberkäs, a Semml,
dann geht’s ma wieder guad.
Schweinshaxn, Bratwurscht,
und a Hendl frisch vom Spieß,
Bayern is, wos ma
mit’m Herzen isst.
[VERS 2]
Erdäpfel dampfen,
Blaukraut rot,
Böfflamott macht
di Sorgen tot.
Schwammerl in da Pfanna,
Knoblauch a dabei,
a Fleischpflanzerl dazu,
des geht doch allawei.
[BRDIGE]
Kren zwickt kurz,
a guade Soss bringt’s,
Salz und Pfeffer,
a Gmias zum Schluss,
wia’s die Oma gmacht hod!
(gmacht hod, gmacht hod)
[CHORUS]
Brotzeit, herzhaft,
ehrlich, gsund und guad,
Leberkäs, a Semml,
dann geht’s ma wieder guad.
Schweinshaxn, Bratwurscht,
und a Hendl frisch vom Spieß,
Bayern is, wos ma
mit’m Herzen isst.
[BRIDGE]
Und wenn no Platz im Baucherl bleibt,
kommt da Zugga, obendrauf.
Marillenknödel, Kaiserschmarrn,
des Leben is zu kurz für irgendwann.
(irgendwann, irgendwann)
[CHORUS 2x]
Brotzeit, herzhaft,
ehrlich, gsund und guad,
Leberkäs, a Semml,
dann geht’s ma wieder guad.
Schweinshaxn, Bratwurscht,
und a Hendl frisch vom Spieß,
Bayern is, wos ma
mit’m Herzen isst.
[OUTRO]
Und zum allgemeinen Verdauen …
… noch a Glasl Blutwurz!
Guad woas!
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